top of page

ისტორია და მემკვიდრეობა

2019 წელს, ქართლის გულში, ისტორიულ ქალაქ უფლისციხესთან ახლოს, სადაც მთები ნაყოფიერ ვაკეებს ერწყმის, დაარსდა „უფლისციხის მამული“. მისი მთავარი მიზანი და მისია იყო საქართველოს უძველესი მეღვინეობის ტრადიციების აღორძინება და ქართლის, როგორც მევენახეობის ერთ-ერთი უძველესი, მაგრამ გარკვეულწილად დავიწყებული ცენტრის აღდგენა.

Test Pic_edited.png
Test Pic_edited.png

ჩვენს მამულში უძველესი ტრადიციები ჰარმონიულად ერწყმის თანამედროვე ტექნოლოგიებს. ღვინის დამზადების ობიექტი მოიცავს სრულად აღჭურვილ ღვინის ქარხანას, მარანს უძველესი ქვევრებით, ტრადიციული თიხის ჭურჭლით, რომლებიც გამოიყენება ღვინის დუღილისა და დაძველებისთვის, და სპეციალურად გამოყოფილ დეგუსტაციის ზონებს, სადაც ყველა სტუმარს შეუძლია განიცადო ჩვენი მიწების სილამაზე და ღვინო, როგორც ხელოვნების ფორმა.

TEST 2_edited.png
TEST 2_edited.png

ჩვენს მამულში ჩვენ დავისახეთ მიზნად, დაგვებრუნებინა ქართული ღვინის ორიგინალური (ავთენტური) გემო. სწორედ ამიტომ, 7 ჰექტარ მიწაზე უნიკალური ვენახი გავაშენეთ, ფრთხილად შევარჩიეთ ადგილობრივი ვაზის ჯიშები, რომლებსაც ჩვენი წინაპრები საუკუნეების განმავლობაში ამუშავებდნენ. ქართლის განსაკუთრებული კლიმატი და ნოყიერი ნიადაგი ამ რეგიონში წარმოებული ღვინოების უნიკალურობას განაპირობებს.

განსაკუთრებულ აქცენტს ჩვენს პატარა და მყუდრო რესტორანზე გავაკეთებთ, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ტრადიციული ქართული კერძები, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ჩვენს ღვინოებს. აგრეთვე, სტუმრები აღფრთოვანდებიან განსაცვიფრებელი პეიზაჟებით. ღვინის მარნის ყველა კუთხიდან იშლება ქართლის ველების და დიდებული მთების განსაცვიფრებელი ხედები, რომლებიც გულგრილს არავის ტოვებს.

TEST 4_edited.png
TEST 4_edited.png

ფილოსოფია

ჩვენს მარანში ჩვენ ვცდილობთ აღვადგინოთ და შევინარჩუნოთ მეღვინეობის ხელოვნება და ვთავაზობთ როგორც ტრადიციულ, ისე ცქრიალა ღვინოებს, რომლებიც ვნებითა და ზრუნვით არის დამზადებული. ჩვენი მიზანია გავაზიაროთ საქართველოს მეღვინეობის მემკვიდრეობის ნამდვილი არსი, გავაერთიანოთ ის თანამედროვე ტექნიკასთან, რათა შევქმნათ ღვინოები, რომლებიც მოგვითხრობენ ისტორიას - მიწის, ისტორიისა და თითოეული ბოთლის უკან მდგომი ადამიანების შესახებ.

 

გეპატიჟებით შემოგვიერთდეთ დროში და გემოებში ამ მოგზაურობაში, სადაც ღვინის თითოეული ჭიქა საქართველოს უძველესი მეღვინეობის ტრადიციებისა და ქართლის შეუდარებელი სილამაზისადმი ხარკია.

IMG_5313.JPG

ჩვენი

გუნდი

me_AA3.jpg

აკაკი ავალიშვილი

მმართველი პარტნიორი

1000019890 (1458×1833).jpg

მერაბ დვალიშვილი

ენოლოგი

სოსო2.jpg

იოსებ მჭედლიშვილი

მეღვინე

კონტაქტი

Zedavela Hill, 1423 Vill. Kvakhvreli, Gori, Georgia

  • Facebook
  • Instagram

მიწოდება და დაბრუნება

მაღაზიის პოლიტიკა

გადახდის მეთოდები

ხშირად დასმული კითხვები

© 2019 by Uplistsikhe Estate. Powered and secured by Uplistsikhe Estate

bottom of page